Hier ist ein Rezept für Zarte Schweinemedaillons in Senf-Sahnesauce (Zarte Schweinemedaillons in Senf-Sahnesauce):
Zutaten:
4 Schweinemedaillons (je ca. 150–200 g)
Salz und Pfeffer nach Belieben
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Dijon-Senf (oder eine Mischung aus Dijon- und Vollkornsenf)
200 ml Sahne
100 ml Weißwein (optional, stattdessen kann auch Brühe verwendet werden)
1 EL Butter
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Optional: ein Spritzer Zitronensaft für zusätzliche Frische
Anleitung:
