Zutaten
für das Schweinefilet:
1,5 kg Schweinefilet (ganzes Stück)
200 g frischer Spinat
150 g Käse oder Mozzarella zum Bestreichen
100 g Rohschinken oder Speck
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 EL. ein Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Marinade:
60 ml Orangensaft (1/4 Tasse)
2 Esslöffel ein Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel ein Esslöffel Honig
1 Esslöffel. Teelöffel Dijon-Senf
1 gehackte Knoblauchzehe
Für die Sauce (optional):
250 ml Hühner- oder Schweinebrühe (1 Tasse)
125 ml Weißwein (1/2 Glas)
1 EL. Esslöffel Mehl oder Maisstärke (zum Andicken)
1 EL. Esslöffel Butter. Schweinefilet vorbereiten.
Mit einem scharfen Messer das Schweinefilet auf einer ebenen Fläche verteilen.
Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
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