Auberginen-Fleischbällchen
Zutaten
Portion für 4 Personen
500 g Auberginen
80 ml Wasser
1 Ei
50 g geriebener Käse
50 g Semmelbrösel plus zum Panieren
Basilikum nach Geschmack
Olivenöl nach Geschmack
feines Salz nach Geschmack
Zubereitung:
1-Salz und Olivenöl in den Topf geben und die gewürfelten Auberginen hinzufügen.
2-Mischen und kochen Sie die Auberginen, fügen Sie nach und nach Wasser hinzu und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Dies dauert etwa 20 Minuten.
3-Geben Sie die Auberginen in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel.
