Auberginenspieße sind eine leckere und gesunde Möglichkeit, Auberginen zuzubereiten – perfekt für Grillabende oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Sie können mit verschiedenen Gewürzen mariniert und auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet werden. Hier ist ein einfaches Rezept für würzige Auberginenspieße, die du nach Belieben variieren kannst.
Zutaten (für 4 Portionen):
- 2 mittelgroße Auberginen
- 1 rote Paprika (optional, für mehr Farbe und Geschmack)
- 1 Zucchini (optional)
- 2-3 EL Olivenöl
- 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano oder Thymian
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Saft von 1/2 Zitrone
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Minze) zum Garnieren
Optional für Marinade:
- 1-2 EL Tahini (Sesampaste) für extra Cremigkeit (optional)
- 1-2 TL Sojasauce oder Balsamico-Essig für zusätzliche Umami-Note
Zubereitung:
