Hier ist ein Rezept für einen gesunden Bananenkuchen mit einem zuckerfreien Süßigkeiten-Zuckerguss, perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber nicht auf Geschmack verzichten möchten!
Zutaten für den Bananenkuchen:
- 2 reife Bananen
- 150 g Haferflocken (glutenfrei, wenn gewünscht)
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 50 g ungesüßtes Apfelmus (als natürliches Süßungsmittel)
- 1 TL Zitronensaft oder Apfelessig
- 50 g Mandeln oder Walnüsse (optional, für extra Crunch)
Zutaten für den Zuckerguss:
- 50 g griechischer Joghurt (oder pflanzlicher Joghurt für eine vegane Variante)
- 1-2 EL ungesüßtes Kakaopulver (optional, wenn du Schokoladengeschmack möchtest)
- 1-2 TL Honig oder ein anderes Süßungsmittel nach Wahl (z.B. Stevia oder Erythrit)
- 1 TL Vanilleextrakt
