Schritt 1
Sammeln Sie die Blaubeeren in einer Schüssel und spülen Sie sie anschließend gründlich mit kaltem Wasser ab 1.
Schritt 2
Legen Sie sie in ein Sieb und lassen Sie das überschüssige Wasser abtropfen 2.
Schritt 3
In der Zwischenzeit kümmern Sie sich um den Teig: Schlagen Sie die Eier in eine große Schüssel 3.
Schritt 4
Den Kristallzucker 4 hinzufügen.
Schritt 5
Mit der abgeriebenen Schale einer Bio-Zitrone 5 würzen.
Schritt 6
An diesem Punkt schlagen Sie die Eier und den Zucker mit einem elektrischen Schneebesen bei maximaler Geschwindigkeit mindestens 5–6 Minuten lang, bis eine leichte und schaumige Masse entsteht 6.
Schritt 7
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