Zutaten:
1 mittlerer Kopf Blumenkohl (ca. 500 Gramm), gerieben oder gerieben
2 große Eier
1/2 Tasse (50 Gramm) geriebener Mozzarella
1/4 Tasse (25 Gramm) geriebener Parmesankäse
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel getrockneter Oregano oder Italienisches Gewürz
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Anleitung
Bereiten Sie den Blumenkohl vor:
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (400 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Reiben Sie den Blumenkohl oder pürieren Sie ihn in einer Küchenmaschine, bis er wie Reis aussieht.
In eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und 5 Minuten in der Mikrowelle erhitzen oder dämpfen, bis es weich ist.
Lassen Sie den Blumenkohl abkühlen, legen Sie ihn dann in ein sauberes Tuch und drücken Sie ihn aus, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen. Den Teig vorbereiten:
In einer Schüssel geriebenen Blumenkohl, Eier, Mozzarella, Parmesan, Knoblauchpulver, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.
Mischen, bis ein klebriger Teig entsteht.
Brot formen:
Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben.
Aus einer rechteckigen Pfanne oder Kastenform Ihrer Wahl, etwa 1 cm dick
