Anweisungen:
Zubereitung der Cupcakes:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Cupcake-Förmchen aus.
Bereiten Sie den Kuchenteig gemäß den Anweisungen auf der Packung zu und fügen Sie bei Bedarf Vanilleextrakt hinzu.
Füllen Sie jedes Förmchen zu etwa 2/3 mit Teig.
Backen Sie die Cupcakes 18–20 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie die Cupcakes auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
Bereiten Sie die Konditorcreme zu:
Milch und Zucker in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker auflöst und die Mischung warm ist (nicht kochen).
Eigelb und Maisstärke in einer separaten Schüssel glatt rühren.
Unter ständigem Rühren nach und nach die warme Milchmischung zur Eimischung geben. Die Mischung wieder in den Topf geben.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt (ca. 2–3 Minuten).
Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt und Butter unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken, damit sich keine Haut bildet, und abkühlen lassen.
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