Brokkoli zubereiten:
Den Brokkoli in kleine Stücke schneiden.
Den Brokkoli mit kochendem Wasser übergießen und eine Prise Salz hinzufügen.
5 Minuten kochen, bis es weich ist.
Den Brokkoli abtropfen lassen und zu einem Püree zerstampfen.
Bereiten Sie die Mischung vor:
Mischen Sie in einer Schüssel Brokkolipüree, Haferflocken, gehackten Knoblauch, gehackten Mozzarella und Eier.
Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Gut vermischen, bis alle Zutaten vereint sind.
Die Stücke formen und backen:
Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Aus der Mischung kleine Kugeln oder Pastetchen formen.
Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Die Stücke mit etwas Olivenöl bestreichen.
20 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
Bereiten Sie die Zitronen-Knoblauch-Joghurt-Sauce zu:
In einer kleinen Schüssel Joghurt, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, gehackten Dill, Salz und gemahlenen Pfeffer vermischen.
Gut vermischen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
Zum Servieren:
Brokkoli und Haferflocken warm mit der Knoblauch-Zitronen-Joghurt-Sauce als Beilage servieren.
Serviervorschläge:
Als Vorspeise oder Snack mit Joghurt-Knoblauch-Zitronen-Sauce servieren.
Kombinieren Sie es mit einem frischen Salat für eine leichte und gesunde Mahlzeit.
Als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch genießen.
Kochtipps:
