Wenn Sie eine knusprigere Konsistenz bevorzugen, bestreichen Sie die Kroketten vor dem Backen mit Öl. Sie können sie auch in etwas Öl anbraten, um sie knuspriger zu machen.
Um sie fleischiger zu machen, fügen Sie der Pfannkuchenmischung knusprigen Speck, Kochschinken oder gehacktes geräuchertes Hähnchen hinzu.
Wenn Sie eine zartere Konsistenz mögen, können Sie den Brokkoli in einer Küchenmaschine fein pürieren.
Denken Sie daran, die Zwiebel fein zu hacken. Wenn die Stücke zu groß sind, halten die Kroketten nicht zusammen.
Um die Mischung zu dehnen (insbesondere, wenn Sie sie für eine große Anzahl von Personen zubereiten), können Sie Kartoffelpüree hinzufügen.
Sie können Brokkoli auch in der Mikrowelle kochen (das ist großartig, wenn Sie keine Zeit haben). Legen Sie den Brokkolikopf mit ein paar Esslöffeln Wasser in eine Glasschüssel. 1-2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
So lagern Sie Brokkoli-Kroketten
Bewahren Sie die restlichen Kroketten bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Im Ofen, in der Mikrowelle oder im Airfryer aufwärmen.
Kann ich Brokkoli-Kroketten im Airfryer zubereiten?
Ja, das kannst du! Legen Sie die Brokkoli-Kroketten in den Airfryer-Korb und garen Sie sie 15 Minuten lang bei 200 °F, wobei Sie sie nach der Hälfte der Zeit wenden.
Kann ich es früher machen?
Die Brokkoliröschen können im Voraus geformt werden. Legen Sie sie auf ein Backblech, wickeln Sie sie in Folie ein und stellen Sie sie bis zum Backen in den Kühlschrank. Wenn Sie sie direkt aus dem Kühlschrank backen, verlängern Sie die Backzeit um 5 Minuten.
Wozu Brokkoli-Kroketten servieren?
Brokkoli-Kroketten mit süßer Chilisauce, Ranch-Dressing oder Ketchup servieren. Machen Sie Ihren eigenen Schnittlauch-Dip, indem Sie ½ Tasse Frischkäse, ¼ Tasse Naturjoghurt und 1 Esslöffel gehackten Schnittlauch mischen.
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