Brot- und Apfelmuffins
2 mittelgroße Äpfel, in kleine Stücke geschnitten
2 1/2 Esslöffel (37,5 ml) brauner Zucker
1 Esslöffel (15 ml
) Zitronensaft 1/2 Teelöffel (2,5 ml) Zimt
1/4 Teelöffel (1,25 ml) Muskatnuss
1 Esslöffel (15 ml) Maisstärke
2 Esslöffel (30 ml) (oder mehr bei Bedarf)
4 Tassen (1 L) Baguette, in kleine 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
2 Eier
1/2 Tasse (125 ml) Milch
1/4 Tasse (60 ml) 35 % Sahne
2 Esslöffel (30 ml) brauner Zucker
1/ 2 Teelöffel (2,5 ml) Vanille
1/4 Teelöffel (1,25 ml) Muskatnuss
3/4 Teelöffel (3,75 ml) Zimt
2 Esslöffel (30 ml) geschmolzene Butter
3 Esslöffel (45 ml) Ahornsirup
1/3 Tasse (80 ml) gehackte Pekannüsse
