Makaron alla Carretiera
Carretiera-Nudeln sind ein typischer erster Gang der sizilianischen Tradition, der aus dem Platani-Tal stammt. Dieses von sizilianischen Kutschern erfundene Gericht wurde für lange Reisen kreiert: Es sollte leicht zuzubereiten und auch im kalten Zustand lecker sein. So entstand ein kostengünstiges Rezept, das aus wenigen einfachen Zutaten besteht und bei dem Spaghetti mit roher Soße angereichert werden, die beim Kochen der Nudeln zubereitet wird.
Elpidio begleitet Sie in nur wenigen Schritten bei der Zubereitung dieses köstlichen Gerichts. Einfach eine großzügige Menge natives Olivenöl extra mit gehacktem Knoblauch und Chili emulgieren, gekochte al dente Nudeln mit einem Esslöffel Kochwasser hinzufügen und alles mit geriebenem Pecorino und einem Zweig gehackter Petersilie vermischen. Das Ergebnis ist ein cremiges und würziges Gericht, perfekt für ein schnelles Abendessen mit Familie oder Freunden.
Carretiera-Nudeln sind eine schmackhaftere und leichtere Version von Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Chili. Es kann mit zerkleinerten Thunfischfilets und grünen Snoc-Oliven angereichert werden
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