Bereiten Sie das gewürzte Hähnchen vor: In einer kleinen Schüssel die Hälfte mit Hühnerbrühe, Knoblauchpulver und allen trockenen Gewürzen (Zwiebelpulver, Knoblauchsalz, Oregano, Basilikum, Senfpulver, Petersilie und geräuchertes Paprikapulver) vermischen. Stellen Sie diese Mischung zur späteren Verwendung beiseite.
Hähnchen und Hähnchen der Saison: Schneiden Sie jede Hähnchenbrust der Länge nach durch, um dünnere Stücke zu erhalten. Beide Seiten mit Salz, Pfeffer und italienischen Gewürzen würzen und dann leicht mit Mehl bestäuben. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrüste auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen, etwa 10 Minuten warten und dann in Streifen schneiden.
Nudeln kochen: Während das Huhn ruht, einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Kochen Sie die Nudeln Ihrer Wahl nach Packungsanweisung bis sie al dente sind. Vor dem Abgießen eine Tasse Nudelwasser aufbewahren. Abseihen und beiseite stellen.
