In der Vergangenheit verteufelten Ärzte den Verzehr von Eiern, da diese den Cholesterinspiegel erhöhen können. Heute ist die Wissenschaft von ihrem Wort abgewichen und empfiehlt, täglich mindestens zwei bis drei Eier zu essen.
Dieses Nahrungsmittel ist wunderbar für unsere Gesundheit, da es Vitamine, Mineralien, Proteine und antioxidative Eigenschaften enthält. Wir haben eine Liste der Vorteile zusammengestellt, die der Verzehr von Eiern mit sich bringt.
Sehen:
1. Reduziert das Krebsrisiko
Laut einer im Fachmagazin „Breast Cancer Research“ veröffentlichten Studie kann der tägliche Verzehr von Eiern das Brustkrebsrisiko um 18 % senken.
Eier enthalten Aminosäuren, Vitamine und Mineralien, die den Östrogenspiegel stabilisieren.
Für diejenigen, die es nicht wissen: Dieses Hormon ist häufig die Ursache für Brustkrebs.
2. Reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Eier enthalten bis zu 40 Gramm HDL-Cholesterin (gutes Cholesterin), das zahlreichen Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen kann.
Wie wir zu Beginn des Artikels sagten, glaubten Ärzte, dass Eier den Cholesterinspiegel in unserem Blut erhöhen, aber das stimmt nicht.
Den größten Teil davon produziert unser Körper selbst und reguliert den Cholesterinspiegel selbst.
Dies wurde vom Louisiana Biomedical Research Center in den USA nachgewiesen.
Für die Studie wurden 152 übergewichtige Freiwillige benötigt.
Diese Personen wurden in drei Gruppen eingeteilt:
- 1. Gruppe: hat nichts zum Frühstück gegessen
- 2. Gruppe: aß 2 Eier zum Frühstück
- 3. Gruppe: aß Brot zum Frühstück
Die Entdeckung war unglaublich: Die Gruppe, die Eier aß, verlor 75 % mehr Gewicht und 35 % mehr Bauchfett als die anderen.
Darüber hinaus kam es bei diesen Personen zu keinerlei Veränderungen des Cholesterinspiegels.
Eine weitere interessante Information ist, dass der hohe Omega-3-Gehalt in Eiern den Triglyceridspiegel senken und so Herz-Kreislauf-Problemen vorbeugen kann.
3. Verbessert die Sehkraft
Eier sind eine unglaubliche Nahrung für unsere Sehkraft.
Denn das Eigelb enthält Vitamin A, Lutein und Zeaxanthin.
Während Vitamin A für die Verbesserung der Sehkraft im Dunkeln unerlässlich ist, sind Lutein und Zeaxanthin starke Antioxidantien, die Schäden durch freie Radikale verhindern und so Sehprobleme stärken und vorbeugen.
4. Schützt das Gehirn
Eier enthalten Cholin, einen wichtigen Nährstoff für unser Gehirn.
Cholin ist ein Neurotransmitter, der Reize an das Gehirn und das Nervensystem sendet.
Fortsetzung auf der nächsten Seite
