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Wollen Sie nach einem langen Tag im Büro manchmal einfach etwas essen, das Sie entspannt? Genau so habe ich diesen schönen goldbraun gebratenen Fisch mit einer Kräuterbuttersauce zubereitet. Mit einer makellosen Bratzeit und einer Buttersauce, die schmeckt, als hätten Sie stundenlang daran gearbeitet, wird dieses Grundnahrungsmittel – Kabeljau, den ich wegen seines milden Geschmacks und seiner flockigen Textur mag – geradezu exquisit. Dieses Gericht wird schnell zu einem Lieblingsgericht, egal ob Sie eine Dinnerparty veranstalten oder einfach nur Ihre normalen Mahlzeiten aufpeppen möchten. Gönnen Sie sich diese schmackhafte und nahrhafte Fischalternative, die voller Proteine und nützlicher Omega-3-Fettsäuren steckt. Köstlich und sättigend – das ist ein echter Game-Changer!
Die richtige Beilage, wie gewürzter Quinoa oder lockeres Kartoffelpüree, bringt das Beste aus dieser buttrigen Kräuterbuttersauce und dem goldbraun gebratenen Fisch heraus. Ein frischer grüner Salat oder gedünsteter Spargel oder grüne Bohnen sorgen für einen schönen Ausgleich und ich serviere sie gerne dazu. Für diese dekadenten Momente gibt es nichts Besseres als ein Stück knuspriges Brot, das in die Sauce getaucht wird.
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Dieses Rezept ergibt vier Portionen goldbraun gebratenen Kabeljau in Kräuterbuttersauce.
Vier 6-Unzen-Filets vom Kabeljau
Hier sind die Zutaten: 2 Teelöffel Olivenöl, 4 Esslöffel ungesalzene Butter, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
– Gehackte Knoblauchzehe
– Saft einer halben Zitrone
– 2 Teelöffel fein gehackte frische Petersilie
• Gehackter frischer Dill (1 Esslöffel) • Geschnittener frischer Schnittlauch (1 Esslöffel)
So folgen Sie
1. Die Kabeljaufilets mit Küchenpapier abtrocknen und anschließend von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, ohne zu rauchen.
