Dieser Spinat-Feta-Eierauflauf ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, perfekt zum Frühstück, Brunch oder als leichtes Abendessen. Die Kombination aus frischem Spinat, cremigem Fetakäse und aromatischen Kräutern ergibt eine schmackhafte, nahrhafte Mahlzeit, die zu jeder Tageszeit genossen werden kann. Dieses Rezept ist schnell zubereitet und voller Proteine, was es zu einer wunderbaren Option für alle macht, die ein gesundes, einfach zuzubereitendes Gericht suchen.
Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
Zutaten
- 500 g Spinat, frisch
- 2 Esslöffel Olivenöl (ca. 30 ml)
- 1 rote Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Eier
- 120 ml Milch
- 150 g Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 Chilischote, gehackt (für eine würzige Note)
- 200 g griechischer Fetakäse, zerbröselt
- 100 g geriebener Mozzarella
- Frische Petersilie, gehackt zum Garnieren
