Es ist weiß, reich an Stärke, leicht anzubauen … und doch kann es gefährlich sein. In manchen Teilen der Welt ist dieses Produkt mehr als nur ein Nahrungsmittel: Es ist eine Notwendigkeit. Doch hinter seiner scheinbaren Einfachheit verbirgt sich ein beunruhigendes Geheimnis. Jedes Jahr sterben mehr als 200 Menschen daran. Wie kann ein so gewöhnliches Gemüse so gefährlich sein? Und noch wichtiger: Warum essen wir es immer noch? Spoiler: Die Antwort ist nicht so einfach, wie es scheint …
Ein Überlebenskünstler … mit einem großen Makel.
Maniok – auch bekannt als Yuca oder Maniok – stammt ursprünglich aus Südamerika und wird heute in den gesamten Tropen angebaut. Er ist dürreresistent, gedeiht auch auf kargen Böden und liefert schnell Kalorien. Kein Wunder also, dass er in vielen Ländern Afrikas, Asiens und Lateinamerikas zu einem Grundnahrungsmittel geworden ist.
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