Bringen Sie dieses Rezept zu Papier.
Kabeljau mit Knoblauch und Zitrone zu backen ist so einfach wie köstlich; es erinnert an die beruhigenden Geräusche einer Küche im Mittleren Westen, wo Töpfe voller Geschmack in Öfen köcheln, die das schlagende Herz des Hauses bilden. In wärmeren Gefilden, wo ein herzhaftes Fischgericht so beruhigend ist wie eine Decke, die Ihre Großmutter mit Liebe genäht hat, ist Kabeljau seit langem ein beliebter Fisch bei Menschen auf der ganzen Welt. Er ist fest, aber flockig, wie das tapfere Herz des Mittleren Westens, und in Kombination mit der pikanten Zitrone und dem erdigen Hauch von Knoblauch wird daraus ein Gericht, das die Art von heimeligem Wohlfühlessen verkörpert, das unsere Großeltern geliebt hätten. Wenn Sie Ihre Familie mit etwas Gesundem verköstigen, aber auch an einigen alten Gewohnheiten festhalten und es sich leicht machen möchten, ist dies das richtige Gericht für Sie.
Für eine elegante Präsentation oder um dieses Gericht zum Mittelpunkt eines Familienessens zu machen, denke ich an einen klassischen Kartoffelsalat (vielleicht nach einem Familienrezept) oder eine Fülle gartenfrischer grüner Bohnen, gekocht bis sie zart und knackig sind. Wenn der Boden zu kalt zum Bearbeiten ist, probieren Sie neben unserem Seestern auch stückiges Apfelmus oder geröstetes Wurzelgemüse – alles goldbraun und köstlich.
BEZAHLTE LISTE
Dieses gebackene Kabeljaugericht mit Zitrone und Knoblauch kann vier Personen schmecken.
Was Sie brauchen: 4 Filets frischen Fisch, mit einem Gewicht von ca. 170-230 g pro Stück
2- Geschmolzene ungesalzene Butter, 2 Teelöffel
– Eine Hälfte der Zitrone auspressen und die andere Hälfte in dünne Scheiben schneiden.
Drei Knoblauchzehen, fein gehackt wie ein Sommerwind, und zwei Esslöffel natives Olivenöl extra
– Gehackte frische Petersilie, 1 oder 2 Handvoll (etwas zum Garnieren aufheben)
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
