EMPANADAS MIT GEBRATENEM KÄSE

Zutaten:

2 Tassen Weizenmehl

1/4 Tasse Butter oder Margarine

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Tasse warmes Wasser

200 g Käse (das kann Frischkäse, Mozzarella oder was auch immer du bevorzugst)

Öl zum Braten

Präparat:

1. In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen. Die Butter dazugeben und mit den Fingern zerkleinern, bis sie gut in das Mehl eingearbeitet ist.

Dann nach und nach das warme Wasser dazugeben und kneten, bis ein weicher und homogener Teig entsteht. 15 Minuten ruhen lassen.

2. Nach der Ruhezeit den Teig in Kugeln teilen, die etwa so groß sind wie ein Golfball.

3. Jede Teigkugel mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, so dass dünne Scheiben mit einem Durchmesser von etwa 10 bis 12 cm entstehen.