Heute bereiten wir Schritt für Schritt ein japanisches Biskuitkuchenrezept mit Fotos zu. Es wird als eigenständiges Dessert oder als Zubereitung für Kuchen (Merendinos) verwendet. In Japan wird es überall verwendet, in Straßencafés, Konditoreien und Supermärkten. Die Zusammensetzung ist einfach und wird aus verfügbaren Produkten zubereitet.
Japanischer Biskuitkuchen für 4 Portionen
Zutaten:
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Ei – 2 Stück
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Kristallzucker – 70 gr
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Natürlicher Honig – 1 EL
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Wasser – 2 Esslöffel
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Mehl – 70 gr
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Pflanzenöl – 1 TL
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Salz nach Geschmack
Kochschritte
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Zucker in einer Kaffeemühle zu Pulver mahlen
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Eigelb und Eiweiß trennen. Pulver portionsweise zur Eiweißmischung geben und 3 Minuten schlagen.
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Die Eigelbe separat salzen, mit einem Schneebesen leicht verrühren
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Die entstandene Eigelbmasse vorsichtig mit dem Eiweiß vermischen und 60 Sekunden lang gleichmäßig schlagen.
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Mehl hinzufügen und eine weitere Minute lang schlagen
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Honig mit heißem Wasser verrühren. Den gesamten Teig vorsichtig in die süße Mischung geben. Mit einem Mixer 1 Minute lang verrühren.
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Bevor Sie den Teig auf ein Backblech legen, seihen Sie ihn ab. Kann direkt in gefettete Backformen gegossen werden
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Backofenzeit bis zu 12 Minuten, Temperatur 180 Grad. Herausnehmen und abkühlen lassen. Dann in Portionen schneiden, mit Pulver bestreuen
