Fesselnder Cornet Pogača: ein zeitloses Familienrezept, das Sie jeden Tag vermissen werden
Nach und nach Mehl zur Mischung hinzufügen. Beginnen Sie mit dem Mischen mit einem Löffel und kneten Sie den Teig dann mit den Händen. Der Teig sollte weich sein und sich vom Schüsselrand lösen. Sollte der Teig zu klebrig sein, etwas Mehl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Den Teig gehen lassen:
Sobald der Teig fertig ist, fetten Sie ihn leicht ein und legen Sie ihn zurück in die Schüssel. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten lang an einem warmen Ort gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Füllung vorbereiten
Den Teig ausrollen:
Nehmen Sie eine Teigkugel und rollen Sie sie mit einem Nudelholz zu einem dünnen, runden Teig aus. Die gesamte Teigoberfläche mit zerlassener Butter, Margarine oder Öl bestreichen. Den Teig zur Hälfte falten und die Ränder miteinander verbinden.
Den Teig füllen:
Einen Löffel Füllung auf eine Ecke des gefalteten Teigs geben. Bedecken Sie die Füllung mit Teig und drücken Sie sie mit den Fingern fest, damit sie gut verdichtet ist. Falten Sie den Teig weiter, bis beide Enden zusammenkommen und eine Kegelform bilden.
Vorgang wiederholen:
Den Roll- und Füllvorgang mit den restlichen Teigkugeln wiederholen. Die letzte Teigkugel mit der Füllung füllen und eine runde Kugel formen. Bauen Sie
Ihr tragbares Pogača-Gerät zusammen.
Auf ein Backblech legen:
Ein rundes Backblech mit Backpapier auslegen. Legen Sie die gefüllten Zapfen kreisförmig in eine Auflaufform und legen Sie die gefüllte Teigkugel in die Mitte. Dieses Arrangement sollte einer Blume ähneln.
