Frühstücks-Wraps mit Ei und Käse

Eier, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
Erhitzen Sie eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie eine kleine Menge ungesalzene Butter hinein.
Gießen Sie die geschlagenen Eier in die Pfanne und rühren Sie, bis sie vermischt sind. Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut vermischen.
Legen Sie die Tortillas auf eine ebene Fläche. Streuen Sie geriebenen Mozzarella-Käse auf jede Tortilla.
Das Rührei gleichmäßig auf die beiden Tortillas verteilen.
Speckstreusel, Spinatblätter, Tomatenscheiben und Käsescheiben zu den Eiern geben.
Jede Tortilla fest aufrollen, sodass ein Wrap entsteht.
Geben Sie in die gleiche Pfanne noch etwas Butter und legen Sie die Wraps mit der Naht nach unten darauf. Auf jeder Seite 1 bis 2 Minuten braten, bis die Tortillas gebräunt und der Käse geschmolzen sind.
Die Wraps halbieren und sofort servieren.
Präsentationsvorschläge:

Mit frischem Obst oder einem einfachen grünen Salat servieren.
Kombinieren Sie es mit einer Tasse Kaffee oder frischem Orangensaft für ein komplettes Frühstück.
Kochtipps: