Backofen vorheizen:
Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
Den Blumenkohl vorbereiten:
Den Blumenkohl mit einer Küchenmaschine oder Reibe in kleine Krümel reiben.
Zutaten vermischen:
In einer großen Schüssel geriebenen Mozzarella, geriebenen Parmesan, geriebenen Blumenkohl, Eier, Olivenöl, Mehl, Semmelbrösel, zerdrückten Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss vermischen.
Gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind und die Mischung nach dem Auspressen zusammenhält.
Formkugeln:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Aus der Blumenkohl-Käse-Mischung Golfball-große Kugeln formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
Gekocht:
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen oder bis die Kugeln außen goldbraun und knusprig sind.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren etwas abkühlen.
Aufschlag:
Heiß servieren, mit Ihrer Lieblingssauce wie Marinara, Ranch oder würziger Aioli.
Präsentationstipps:
