Mit Marmelade gebratene Krapfen oder deutsche Gelee-Donuts sind ein köstlicher Leckerbissen, der sich perfekt für jeden Anlass eignet. Diese weichen, flauschigen Donuts sind mit Ihrem Lieblingsgelee oder Ihrer Lieblingsmarmelade gefüllt (wir haben sie mit Erdbeermarmelade gefüllt) und für einen süßen Abschluss mit Zucker bestreut. Der Teig wird aus einfachen Zutaten wie Mehl, Eiern, Zucker und Hefe hergestellt und goldbraun ausgebacken. Eines der Geheimnisse bei der Zubereitung des perfekten Krapfen besteht darin, den Teig richtig aufgehen zu lassen, sodass er leicht und locker wird. Sie können diese Donuts personalisieren, indem Sie Ihre Lieblingsgelee- oder Marmeladenfüllung auswählen, z. B. Himbeere, Erdbeere oder Aprikose. Ganz gleich, ob Sie auf der Suche nach einem lustigen Dessert für Ihre nächste Party oder nach einem süßen Snack zum Morgenkaffee sind: Gebratene Krapfen mit Marmelade werden Ihre Naschkatzen mit Sicherheit befriedigen.
Was ist Krapfen?
Krapfen ist einer der deutschen Namen für „mit Gelee gefüllter Krapfen“. Der Krapfen soll seinen Ursprung in Graz, Österreich, haben, wo er seit dem 17. Jahrhundert traditionell zubereitet und während des Karnevals auf der Straße verkauft wird.
Dabei handelt es sich um mit Hefe frittierte, mit Marmelade gefüllte und mit einer Art Zucker (Kristallzucker oder Puderzucker) bestreute Donuts.
Verschiedene Donuts
Die Donuts mit Kristallzucker, Puderzucker, Zimtzucker oder Vanillezucker bestreuen.
Marmeladenfüllungen: Erdbeere, Himbeere, Heidelbeere oder Aprikose.
Andere Fruchtfüllungen: Zitronenquark, Apfelkompott oder Kompott aus roten Früchten.
Andere süße Füllungen: Schokoladenganache, Nutella, Dulce de Leche, Vanillecreme
Leckere Topping-Ideen: Schokoladenglasur, Glasur, Nutella
Tipps
- Um leckere Krapfen zu erhalten, verwenden Sie hochwertige Marmelade oder Füllung.
- Verwenden Sie einen Spritzbeutel (oder einen Ziploc-Beutel mit abgeschnittener Ecke) oder einen Löffel, um die entsprechende Menge Füllung auf jeden Donut zu geben.
- Stellen Sie vor dem Frittieren sicher, dass der Teig ausreichend aufgegangen ist, damit er eine lockere und lockere Konsistenz erhält.
- Braten Sie die Krapfen in heißem Öl (ca. 375 °F) etwa 2-3 Minuten lang auf jeder Seite oder bis sie goldbraun sind.
- Krapfen auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
So lagern Sie Donuts
Diese frittierten Krapfen mit Marmelade schmecken frisch frittiert am besten.
Wenn Sie noch Krapfen übrig haben, bewahren Sie diese bis zu zwei Tage in einem luftdichten Behälter auf.
Kann man Krapfen einfrieren?
Gebratene Krapfen können eingefroren werden (ohne Füllung). Wenn Sie sie servieren möchten, lassen Sie sie bei Zimmertemperatur auftauen und füllen Sie sie vor dem Servieren ab. Am besten schmecken sie jedoch frisch, direkt aus der Fritteuse!
Zutaten
