Gebackenes Hackschnitzel ist ein reichhaltiger und leckerer zweiter Gang, der sofort Erinnerungen an die Kindheit und sonntägliche Familienessen weckt. Eine von Groß und Klein sehr geschätzte Variation des klassischen Auflaufs, hergestellt aus einer Mischung aus Hackfleisch und einer köstlichen Füllung aus Schinken und Käse.
Die Zubereitung ist ganz einfach: Mischen Sie einfach das Hackfleisch mit Eiern, Semmelbröseln, eingeweichtem und gut abgetropftem altbackenem Brot und geriebenem Parmesan. Die resultierende Mischung sollte dann rechteckig auf einem Blatt Backpapier ausgebreitet, mit Kochschinkenscheiben und Provola gefüllt, zu einem Zylinder geformt und mit einer Handvoll Semmelbröseln bestreut werden.
Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und unwiderstehliches Gericht, das, wenn es in einer Pfanne mit etwas Weißwein und heißer Gemüsebrühe gekocht wird, weich, saftig und mit einem köstlichen, zähen Kern ist. Die fertige Frikadelle kann mit einer Portion Ofenkartoffeln, gebackenem Gemüse, gegrillten Zucchini oder einfacher mit gemischtem Salat und duftenden Vollkornbrotscheiben serviert werden.
Wenn Sie möchten, können Sie es auch im Voraus zubereiten und dann vor dem Servieren noch einmal aufwärmen oder, wenn die Temperatur steigt, in Scheiben geschnitten, heiß oder kalt essen: So oder so wird es köstlich sein. Für die Saucenvariante, die sich perfekt zum Trocknen der Sauce eignet, befolgen Sie einfach unsere Anweisungen, geben Sie dann das Fleisch mit 800 ml heißer Tomatensauce in die Pfanne und lassen Sie es etwa 45 Minuten kochen.
Hackbraten ist auch ein Null-Abfall-Rezept für den leeren Kühlschrank, das nach Ihren Wünschen personalisiert werden kann, indem Sie Zutaten verwenden, die Sie zu Hause haben: Käsescheiben, Scamorza, süßer Rohschinken, Mortadella … Aber auch gebratene Pilze, Spinat, Kürbiswürfel usw anderes Gemüse. je nach Jahreszeit.
Erfahren Sie anhand von Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Tipps, wie Sie Hackbraten in einer Pfanne zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, probieren Sie den Fleischbällchenkuchen.
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