Zutaten:
Weizenmehl (2 Tassen)
Kristallzucker (1 ½ Tassen
) Backpulver (2 Teelöffel) Zimtpulver (
2 Teelöffel)
Salz (½ Teelöffel)
Eier (4 große)
Pflanzenöl (1 Tasse)
Vanilleextrakt (2 Teelöffel)
Gerieben Karotten (3 Tassen)
Zerkleinerte Ananas, abgetropft (1 Tasse)
Gehackte Walnüsse (optional, ½ Tasse)
Für den Frischkäse-Zuckerguss:
Frischkäse, weich (8 oz)
Butter, weich (½ Tasse)
Puderzucker (3 Tassen)
Vanille Extrakt (1 Teelöffel)
Ananasstücke (zum Garnieren)
Anleitung:
