Zutaten:
2 Tassen geriebene Zucchini, abgetropft
1 große rote Zwiebel, fein gehackt
1/3 Tasse gehackte frische Krausepetersilie
1/4 Tasse gehackter frischer Basilikum
1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
3 Esslöffel geriebener Parmesankäse
2/3 Tasse Vollkornweizen Mehl
1 Teelöffel Backpulver
3/4 Tasse Milch
1 Teelöffel Olivenöl, plus a etwas, um die Kuchenform einzufetten
3 große Eier, geschlagen
1 Teelöffel Salz
Frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung:
