Die Heiligen Knochen gehören zu den charakteristischsten Allerheiligen-Süßigkeiten in Spanien. Diese kleinen Marzipanzylinder werden traditionell mit süßem Eigelb gefüllt und haben eine weiche Textur und einen delikaten Geschmack, der sie unwiderstehlich macht. Obwohl sein Aussehen aufgrund seiner Farbe und Form an einen Knochen erinnert, ist sein Geschmack eine süße Tradition, die jedes Jahr im November den Gaumen erobert.
Zutaten
Für die Marzipan-Torte:
- 200 g gemahlene Mandeln
- 200 g Zucker
- 100 ml Wasser
- Puderzucker zum Bestreuen
Für die Eigelbfüllung:
- 100 g Zucker
- 50 ml Wasser
- 4 Eigelb
