Hülsenfruchtsalat ist ein universelles, nahrhaftes und aromatisches Gericht, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage. Hier finden Sie ein Grundrezept für einen Hülsenfruchtsalat und sieben Variationen, wie Sie das Gericht mit verschiedenen Zutaten bereichern können.
Grundrezept für Hülsenfruchtsalat
Zutaten:
- 1 Tasse gemischte Hülsenfrüchte (Kichererbsen, schwarze Bohnen, Linsen, Erbsen usw.)
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 reife Tomate, gewürfelt
- 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
- 2-3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1-2 Esslöffel Zitronensaft oder Balsamico-Essig
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Gehackte frische Petersilie (optional)
Vorbereitung:
- Kochen Sie die Hülsenfrüchte gemäß den Anweisungen auf der Packung (Sie können frische, getrocknete Hülsenfrüchte oder Hülsenfrüchte aus der Dose verwenden).
- Nach dem Garen abseihen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel gekochte Hülsenfrüchte mit Gurken, Paprika, Tomaten und Zwiebeln vermischen.
- Mit Olivenöl, Zitronensaft oder Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer würzen.
- Gut vermischen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen vermischen.
- Wenn Sie möchten, können Sie vor dem Servieren frische Petersilie hinzufügen.
Verschiedene Hülsenfruchtsalate
