Kochen: 10 Min.
Ruhe: 30 Minuten
Schwierigkeit: Einfach
Dosierung für: 4 Personen
Zutaten
Kurze Penne-Rigate-Nudeln
300 Gramm
Kirschtomaten
500 Gramm
Ricotta
300 Gramm
Caciocavallo
150 Gramm
Kernlose schwarze Oliven
50 Gramm
geriebener Parmesankäse
40 Gramm
Rakete
30 Gramm
Extra natives Olivenöl
nach Geschmack
Zu sein
nach Geschmack
Kalte Pasta mit Ricotta und Kirschtomaten ist ein einfacher und köstlicher erster Gang, perfekt für die Sommersaison. Perfekt für ein Familienessen oder einen gemütlichen Abend mit Freunden. Perfekt zum Mitnehmen in Ihrer Lunchbox für eine Mahlzeit am Strand oder im Büro.
Die Zubereitung nach den Ratschlägen unseres Elpidio ist wirklich sehr einfach. Machen Sie einfach rohes Pesto, indem Sie gut von der Molke abgetropften Kuhmilch-Ricotta, einige Kirschtomaten und Rucola , geriebenen Parmesan und etwas natives Olivenöl extra in einer Schüssel vermischen. Mischer. Die Nudeln mit der vorbereiteten Sauce würzen, in leicht gesalzenem kochendem Wasser al dente kochen und dann mit Kirschtomaten und Rucola, gewürfeltem Caciocavallo und kernlosen schwarzen Oliven verfeinern . Dadurch entsteht nach mindestens einer halben Stunde Abkühlen im Kühlschrank ein cremiges und duftendes Gericht, das auch zum Picknick oder zum Abendbuffet serviert werden kann .
Wie jeder Nudelsalat kann auch der Ricotta-Kirschtomaten-Salat mit Ihren Lieblingszutaten, die Sie im Kühlschrank haben, nach Geschmack variiert werden. Wenn Sie möchten, können Sie den Caciocavallo durch Provola oder geräucherten Escamorza ersetzen , geröstete Paprikafilets, geröstete Zucchini, gewürfelte Salami, gehobelten Speck und zerbröselten Fetakäse hinzufügen oder ihm mit einer Handvoll mariniertem Käse eine zusätzliche Prise Geschmack verleihen Kapern. und abgetropfte Sardellenfilets.
Wenn Sie noch Nudeln mit Ricotta und Kirschtomaten übrig haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank maximal 1-2 Tage aufbewahren .
Entdecken Sie, wie Sie kalte Nudeln mit Ricotta und Kirschtomaten zubereiten, indem Sie den ausführlichen Erklärungen und wertvollen Vorschlägen von Elpidio folgen . Wenn Sie kalte Nudeln mögen, probieren Sie auch kalte Nudeln mit Oktopus und Nudeln mit Auberginen.
So bereiten Sie kalte Nudeln mit Ricotta und Kirschtomaten zu
Schritt 1
Waschen Sie zunächst die Kirschtomaten, trocknen Sie sie ab und legen Sie etwas davon zum Würzen der Nudeln beiseite. Geben Sie dann das restliche Gemüse in eine Mixschüssel, geben Sie den von der Molke gut abgetropften Ricotta, den Rucola, den geriebenen Parmesan und reichlich extra natives Olivenöl hinzu.1: Behalten Sie auch ein paar Rucolablätter bei.
Schritt 2
Alles gut vermischen, bis eine dicke und cremige Masse entsteht.2.
Schritt 3
