Kartoffelkörbe: ein Rezept für eine leckere und faserige Beilage

Kartoffelkörbe sind eine einfache und köstliche Vorspeise , die sich perfekt zum Servieren auf dem Tisch als Teil eines Weihnachtsmenüs oder für einen Anlass mit besonderen Gästen eignet. Zubereitet aus geriebenen Kartoffeln, gefüllt mit Pilzen und Fondina: außen knusprig und innen faserig, eignen sie sich auch perfekt für ein ungezwungenes Abendessen mit Freunden und erfreuen Jung und Alt.

Die Zubereitung ist schnell und einfach: Nachdem Sie die Kartoffeln geschält und gewaschen haben, reiben Sie sie und vermischen Sie sie mit dem Ei, Mehl, einer Prise Salz, gemahlenem Pfeffer und Schnittlauch; Die resultierende Mischung wird in gebutterte Muffinformen gegossen und zu vielen kleinen Körbchen geknetet, die dann eine halbe Stunde lang gebacken werden. Sie werden mit Pilzen gefüllt , in einer Pfanne mit Olivenöl sowie Knoblauch- und Fondinawürfeln gebraten und dann für ein paar Minuten wieder in den Ofen gestellt, damit der Käse perfekt schmilzt.

Das Ergebnis sind köstliche Snacks, die heiß schmecken. Für ein einwandfreies Ergebnis empfehlen wir, gelbe Kartoffeln zu verwenden und diese nach dem Reiben mit einem Tuch gut auszudrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Wenn Sie möchten, können Sie die Mischung mit einer Prise Muskatnuss oder fein gehacktem Rosmarin würzen, um ihr noch mehr Aroma und Geschmack zu verleihen.

Wir haben in unserem Rezept Pilze verwendet, aber wenn Sie möchten, können Sie jede beliebige Pilzsorte wählen: Steinpilze, Pfifferlinge, Chiodini, Pioppini, gemischte… Es ist wichtig, sie gründlich zu reinigen, um eventuelle Erdrückstände zu entfernen, die den Erfolg gefährden könnten des Gerichts.

Erfahren Sie, wie Sie Kartoffelkörbe zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Anweisungen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch Kartoffelbällchen, Kartoffelnester und Kartoffelmuffins.