Ein Käse-Kartoffel-Kohl-Auflauf ist ein herzhaftes, wärmendes Gericht, das besonders in der kalten Jahreszeit wunderbar schmeckt. Die Kombination aus den erdigen Kartoffeln, dem gesunden Kohl und dem würzigen Käse macht diesen Auflauf zu einer perfekten Mahlzeit. Hier ist ein einfaches Rezept:
Zutaten (für 4-6 Portionen):
- 600 g Kartoffeln (festkochend), geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 300 g Grünkohl oder Wirsing (alternativ auch Weißkohl), gewaschen und in feine Streifen geschnitten
- 150 g geriebener Käse (z. B. Cheddar, Gouda oder Emmentaler)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne oder pflanzliche Sahnealternative
- 100 ml Milch
- 1 EL Olivenöl oder Butter
- 1 TL Senf (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 TL Muskatnuss (optional)
- 1/2 TL Paprikapulver (optional)
- 2 EL geriebener Parmesan (optional, für eine knusprigere Kruste)
