Kichererbsen-Gemüse-Auflauf
- Kichererbsen vorbereiten:
- Füllen Sie den Topf mit heißem Wasser und geben Sie die Kichererbsen hinzu.
- Kochen, bis die Kichererbsen weich sind. Abseihen und beiseite stellen.
- Brokkoli zubereiten:
- Füllen Sie den Topf mit heißem Wasser und fügen Sie den Brokkoli hinzu.
- 10 Minuten in heißem Wasser ruhen lassen, dann abseihen und beiseite stellen.
- Bereiten Sie das Gemüse vor:
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gehackte Zwiebel dazugeben und anbraten, bis sie transparent wird.
- Gehackten Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Gehackten Knoblauch und gehackte Tomaten hinzufügen und vermischen, bis alles gut vermischt ist.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Bereiten Sie die Kartoffeln vor:
- Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser weich kochen. Abseihen und beiseite stellen.
- Den Auflauf zusammenbauen:
- Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
- Die gekochten Kartoffeln in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl beträufeln.
- Den Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden und in die Schüssel geben.
- Die gekochten Kichererbsen und die gebratene Gemüsemischung hinzufügen.
- Alles gut vermischen und vermengen.
- Den geriebenen Mozzarella-Käse darüber streuen.
- Kochen:
- Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist und Blasen bildet.
- Aufschlag:
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
- Genießen Sie diesen köstlichen Kichererbsen-Gemüse-Auflauf!
Präsentationsvorschläge:
- Mit knusprigem Brot oder einem frischen grünen Salat servieren.
- Dieser Auflauf eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder herzhafte Beilage.
Kochtipps:
