Den Ofen vorheizen:
Den Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen.
Fetten Sie zwei 9 x 5 Zoll große Kuchenformen mit Öl oder Backspray ein. Streuen Sie 1 Esslöffel Zucker in jede vorbereitete Pfanne und bedecken Sie den Boden gleichmäßig. Mischen Sie die feuchten Zutaten:
In einer großen Schüssel Kürbispüree, Eier, Öl, Bourbon (oder Vanille) und beide Zuckersorten glatt rühren.
Trockene Zutaten mischen:
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron, Backpulver, Salz und Kürbisgewürz glatt rühren.
Nasse und trockene Zutaten mischen:
Nach und nach die trockenen Zutaten unter ständigem Rühren zur feuchten Mischung hinzufügen. Sobald die Zutaten größtenteils vermischt sind, mischen Sie den Teig etwa 50 Mal, um sicherzustellen, dass er gut vermischt, aber nicht zu stark verarbeitet ist.
Den Teig in die Formen füllen:
Den Teig gleichmäßig auf die beiden vorbereiteten Formen verteilen. Glätten Sie die Oberfläche und bestreuen Sie jeden Laib mit dem restlichen Esslöffel Zucker.
Brot backen:
Im vorgeheizten Ofen 60 bis 65 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Laibs gesteckt wird, sauber herauskommt.
Nach dem Backen die Brote aus dem Ofen nehmen und vorsichtig auf ein Kühlregal legen. Abkühlen und servieren:
Lassen Sie die Brote vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden. Für den besten Geschmack lassen Sie das Brot über Nacht ruhen – am nächsten Tag schmeckt es noch besser!
Serviertipps:
