Zutaten:
00 Mehl: 500 g
Wasser: 350 ml (bei Zimmertemperatur)
Bierhefe: 10 g (oder 3 g Trockenhefe)
Salz: 10 g
Zucker: 1 Teelöffel (optional, hilft sauer)
Vorgehensweise:
1. Bereiten Sie das vor Hefe:
Wenn Sie frische Bierhefe verwenden, lösen Sie diese in etwas warmem Wasser mit Zucker auf. 10-15 Minuten einwirken lassen, bis sich Schaum bildet.
Wenn Sie Trockenhefe verwenden, können Sie diese direkt zum Mehl geben.
2. Zutaten vermischen:
Mehl und Salz in eine große Schüssel sieben. Wenn Sie Trockenhefe verwenden, fügen Sie diese jetzt hinzu.
Machen Sie eine Mulde in der Mitte des Mehls und gießen Sie die aufgelöste Hefe (oder Wasser, wenn Sie Trockenhefe verwendet haben) und das restliche Wasser hinein. Mit einem Holzlöffel umrühren, bis die Mischung glatt ist.
3. Kneten:
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