Produziert von der Verwaltung
Große Schüsseln mit Kartoffelbrei, übergossen mit Butter, sind das beruhigendste Essen der Welt.
Sie sind ein absolutes Muss beim Abendessen, denn sie sind die klassische Beilage. Obwohl ich Kartoffelpüree immer noch liebe, muss ich zugeben, dass es nach einer Weile langweilig werden kann.
Deshalb finde ich es immer wieder spannend, mir eine neue Methode zur Verwendung des übrig gebliebenen Kartoffelbreis auszudenken, denn dadurch schmeckt er gleich viel besser.
Wir präsentieren diese Kartoffelpüree-Blätterteigtaschen, die sowohl knusprig als auch locker, cremig und käsig sind.
Als ich sie ursprünglich gebaut habe, hatte ich keine andere Wahl. Ich musste mir etwas einfallen lassen, was ich mit der großen Menge Kartoffelbrei anfangen konnte, die schon eine Weile in meinem Kühlschrank stand.
Die Idee, sie wieder aufzuwärmen, gefiel mir nie, also beschloss ich, stattdessen dieses Blätterteigrezept auszuprobieren. Was für ein Glück, dass ich es getan habe!
Als ich das erste Blech mit Kartoffelpuffern aus dem Ofen holte, wusste ich, dass ich den Haupttreffer gelandet hatte. Die Oberfläche war knusprig goldbraun und innen ein quicheartiger, fast souffléartiger, luftig-leichter Leckerbissen. So richtig lecker waren sie zum einen durch den geschmolzenen Käse, der sich überall verteilte.
Schon nach dem ersten Bissen konnten mein Mann und ich nicht genug davon bekommen.
