- Zutaten:
- 1/2 Kohlkopf (ca. 500 g), gerieben
- 3 Eier
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Oregano
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Tasse Semmelbrösel
- 1/2 Tasse Käsepulver
- Öl zum Braten
- Joghurtsauce:
- 250 g natürlicher, aromatisierter und zuckerfreier Joghurt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 5 g fein gehackter Schnittlauch
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Ausgepresster Zitronensaft (optional)
- Tipps:
- In einer großen Schüssel gehackten Kohl, zwei Eier, gehackte Zwiebeln, Salz, schwarzen Pfeffer, Oregano und Kreuzkümmel vermischen. Gut mischen.
- Semmelbrösel und Käsepulver vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Aus der Masse Patties formen.
- In einer kleinen Schüssel das restliche Ei verquirlen.
- Tauchen Sie jedes Schnitzel in das geschlagene Ei und braten Sie es dann in heißem Öl bei mittlerer Hitze etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite, bis es goldbraun und knusprig ist. Auf saugfähigem Papier abtropfen lassen.
- Für die Sauce Joghurt, durchgepressten Knoblauch, Schnittlauch und eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Bei Verwendung Zitronensaft hinzufügen.
- Heiße Pfannkuchen mit Joghurtsauce servieren.
- Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtdauer: 30 Minuten | Kcal: 220 kcal | Portionen: 4
Warum Kohl?
Kohl ist mehr als nur ein Grundnahrungsmittel; ist ein kalorienarmes Gemüse, reich an Vitamin C und K, Ballaststoffen und Antioxidantien, die die Gesundheit des Verdauungssystems unterstützen und Entzündungen lindern. Durch die Zugabe von Kohl zu diesen herzhaften Pastetchen kreieren Sie nicht nur ein schmackhaftes Gericht, sondern auch eines, das erhebliche gesundheitliche Vorteile bietet.
