Einleitung
Wenn Sie auf der Suche nach einer gesunden und dennoch unwiderstehlich leckeren Vorspeise oder einem Snack sind, sind diese Käse-Brokkoli-Häppchen genau das Richtige für Sie! Diese kleinen Geschmacksexplosionen vereinen den milden Geschmack von Brokkoli mit der cremigen Konsistenz von Käse. Die Joghurt-Knoblauch-Sauce sorgt für eine erfrischende, würzige Note – perfekt zum Dippen.
Zutaten
für den Käse-Brokkoli-Snack:
250 g Brokkoli (gekocht und fein gehackt)
100 g geriebener Cheddar-Käse
50 g Parmesankäse, gerieben
2 Eier
50 g Semmelbrösel
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Joghurt-Knoblauch-Sauce:
150 g griechischer Joghurt
1 Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst)
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Den Käse-Brokkoli-Häppchen zubereiten:
In einer großen Schüssel Brokkoli, Cheddar-Käse, Parmesan, Eier, Semmelbrösel, Paprika, Salz und Pfeffer glatt rühren.
Aus der entstandenen Masse kleine Kugeln formen und diese leicht flach drücken.
Eine beschichtete Bratpfanne mit etwas Öl erhitzen und die Häppchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (alternativ im auf 200 °C vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen, dabei einmal wenden).
So bereiten Sie die Joghurt-Knoblauch-Sauce zu:
In einer Schüssel griechischen Joghurt, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Portion:
Servieren Sie warme Käsebrokkolistücke mit der Joghurt-Knoblauch-Sauce.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
So servieren Sie: Vorspeisen schmecken warm am besten, können aber auch kalt gegessen werden. Perfekt sowohl für Vorspeisen als auch für Beilagen.
Lagerung: Den Rest in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen. Zum Aufwärmen für eine Weile in den Ofen stellen oder in einer Pfanne erhitzen.
Konditionalität
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