Hier ist ein einfaches Rezept für köstliche Kartoffeln mit Spinat und Eiern, perfekt für ein sättigendes Frühstück oder ein leichtes Mittagessen!
Zutaten:
500 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel (fein gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
300 g frischer Spinat (gewaschen)
4 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel süßer Paprika (optional)
Frische Petersilie (gehackt, zur Dekoration)
Vorbereitung:
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