Die Mandorle-Pasta, auch bekannt als echte Pasta, ist eine Ricetta der sizilianischen Tradition: eine pastose Basis aus der Pasticceria, die für die Zubereitung der Mandorla-Paste verwendet wird, und dekorierte Piccoli Pasticcini mit Frutta Secca oder Candida Tipici aus der Zeit von Natalizio, die Martorana-Frutta und Pizzicotti . Im Unterschied zum Marzapan, einem anderen nicht so süßen sizilianischen auf der Basis von Mandorle, haben die Mandorle-Nudeln eine Konsistenz aus mehr Granulat, weil sie mit mandorle intere tritate zubereitet werden können, aber das Tempo ist sehr hoch, bröckelig und sie sind in Bocca gereift.
Ich präsentiere Ihnen die originale sizilianische Reissorte, ohne Album, ich habe eine Menge Zutaten und noch ein paar Minuten der Zubereitung: Sie begießen das Gericht und verreiben die Mandorle zunächst, indem Sie alles auf die Basis von Wasser, Zucchini und Miele geben und dann die Pasten zubereiten Formare ein Panetto e Kühlen Sie den Kühlschrank ab, bevor Sie ihn in Ihren Kreationen verwenden. Halten Sie das Verfahren sehr einfach, aber um ein perfektes Ergebnis zu erzielen, sind einige unentbehrliche Ergänzungen von der Hand: Ich bevorzuge, was für ein Interesse ich an der nächsten Stelle habe, um den pastösen Teig besser zu reinigen und zu saugen. Wenn Sie die Pelotte erwerben oder Ihre Haut entfernen, ist es wichtig, die beste Qualität zu haben.
Nach der Zubereitung auf der Basis, die ich im Haus und in den Pasticcini verwirkliche, kommen die Leute, die sie in der Bar und in der Konditorei aus Sizilien suchen, zu einer anderen Spezialität wie Cassata und Cannoli. In diesem Fall bereiten die Dolcetti die Mandeln, die Blätter und die Früchte, das Eiweiß, die Zucchini und das Aroma vor. Der pastöse Teig wurde oft in einen Beutel übertragen, sodass er mit der Hand einfach modelliert werden konnte. Fondamentale, poi, il riposo in frigorifero, che deve essere di almeno 10 ores permettere ai sapori di amalgamarsi: In dieser Art und Weise, andernfalls, und Biscotti manterranno die Form während der Breve cottura in forno, von 10-15 Minuten bis zum Massimo.
Perfetti da servire per merenda merenda insieme a te o teisan oppure da offerte ai y ospiti to pasto dessert, compaggnati a bicchierino del your Liquore favorite, i pasticcini sono ideali anche per un cabaret di past: abwechselnd a Biscotti di neve, madeleine, Nehmen Sie Napoletan und legen Sie ihn ein Szenische Komposition für alle Geschmacksrichtungen. Sono inoltre sza glutine, adatti anche agli intoleranti, e perfetti da regalare perché si conservano a lungo, fino a three settimane agli intemperament.
Scopri subito kommen, um die Pasta di Mandorle und die Paste di Mandorle siciliane vorzubereiten, dann gehen Sie weiter und beraten Sie.
Ingredienti
PER LA PASTA DI MANDORLE
MANDORLE SGUSCIATE
150 gr
ZUCCHERO SEMOLATO
150 gr
ACQUA
40 ml
MIELE
1 cucchiaio
ESTRATTO DI VANIGLIA (FACOLTATIVO)
q.b.
PER LE PASTE DI MANDORLA
MANDORLE PELATE
250 gr
ZUCCHERO A VELO
250 gr
ALBUME
60 gr
ESTRATTO DI VANIGLIA
1 cucchiaino
AROMA DI MANDORLA
1/2 fialetta
LIMONE
1
ZUCCHERO
q.b.
CILIEGIE CANDITE
q.b.
Come preparare la pasta di mandorle
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