Ganzer gerösteter Blumenkohl hat unsere Sicht auf einfache Gemüsesorten verändert und sie zum Mittelpunkt einer Mahlzeit gemacht. Dieses Gericht, dessen Wurzeln in der levantinischen Küche liegen, hat weltweite Beliebtheit als vielseitiges vegetarisches Hauptgericht oder als atemberaubende Beilage erlangt. Sein Charme liegt in der Karamellisierung und den reichen Aromen, die ein ganzer gerösteter Blumenkohl bietet. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch eine gesunde Option, voller Ballaststoffe und wichtiger Vitamine und ideal für diejenigen, die sich eher pflanzlich ernähren.
Paarungsvorschläge:
Dazu passt ein Getreidesalat wie Quinoa oder Farro, gemischt mit frischen Kräutern und angemacht mit einer Zitronenvinaigrette.
Eine cremige Tahini-Sauce oder ein Kräuterjoghurt ergänzen die Röstaromen wunderbar.
Für eine kohlenhydratarme Variante kombinieren Sie es mit einem bunten gemischten grünen Salat mit Kirschtomaten und Gurken.
Wenn Sie eine herzhaftere Mahlzeit bevorzugen, fügen Sie knuspriges Vollkornbrot hinzu, um die Aromen aufzusaugen.
Klassisches Rezept für ganzen gerösteten Blumenkohl
Portionen: 4-6
Zutaten:
