Zutaten
Widerstehen
Kekse
150 g (5,3 Unzen)
Butter
1/4 Tasse, geschmolzen
Käsekuchenfüllung
Frischkäse
10,5 Unzen, Raumtemperatur
Zucker
1/2 Tasse
Eier
2, Raumtemperatur
Vanilleextrakt
1 Teelöffel
Zitronensaft
1 Esslöffel
Mehl
1 1/2 EL
CCrea agria
6,5 Unzen, Raumtemperatur
Aufschlag
Erdbeermarmelade
frische Erdbeeren
Mini-Desserts sind immer ein Hit, wenn Sie sie Ihren Gästen servieren. Wer liebt nicht ein süßes, mundgerechtes Dessert, das eine leckere Mahlzeit abrundet? Diese Mini-Erdbeer-Käsekuchen sind schnell zubereitet und eignen sich auch hervorragend zum Vorbereiten.
Die knusprige, butterartige Basis sorgt für mehr Textur und die seidenweiche Füllung hat genau die richtige Menge an Süße. Und auch wenn gedämpfte Desserts ihre Zeit und ihren Platz haben, sind diese Mini-Erdbeer-Käsekuchen perfekt für die wärmeren Monate. Denken Sie darüber nach, Gäste zu einem Sommerbuffet einzuladen? Dann werden Sie dieses Rezept lieben!
Kann ich verhindern, dass Mini-Erdbeer-Käsekuchen untergehen?
Der Käsekuchen soll seidig glatt und makellos sein. Manchmal treten Risse auf, aber das liegt wahrscheinlich daran, dass der Käsekuchen nicht richtig abgekühlt ist. Wenn der Käsekuchen in der Mitte versinkt, wissen Sie, dass etwas schief gelaufen ist! In vielen Fällen kann das Absinken auf eine falsche Temperatur, eine falsche Mischtechnik oder sogar auf eine zu lange oder zu kurze Garzeit der Käsekuchen zurückzuführen sein.
Mischen Sie weiter, da dadurch überschüssige Luft im Teig entsteht. Der Teig geht dann beim Backen schnell auf, verliert aber auch recht schnell an Luft, sodass er in der Mitte zusammenfällt. Schlagen Sie, bis die Mischung glatt ist. Auch die Temperatur ist wichtig. Alle Käsekuchenzutaten sollten Zimmertemperatur haben, nicht zu kalt oder zu heiß.
Kann ich Mini-Erdbeer-Käsekuchen im Voraus backen?
Diese Käsekuchen lassen sich perfekt im Voraus zubereiten. Bereiten Sie sie einfach ohne Zugabe von Gewürzen zu. Das Topping kann erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden. Sie können den Belag (falls verwendet) auch separat zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie die Mini-Erdbeer-Käsekuchen servieren können.
So backen Sie Mini-Erdbeer-Käsekuchen
Um Mini-Erdbeer-Käsekuchen zu backen, benötigen Sie eine Muffinform für 12 Muffins. Sie können auch in einem Küchenfachgeschäft nach Mini-Käsekuchenformen suchen. Dabei handelt es sich in der Regel um herausnehmbare Formen, die ein einfaches Herausnehmen aus der Form ermöglichen. Um die Käsekuchen aus den Muffinformen zu lösen, können Sie sie mit einem Buttermesser aus den Formen schieben. Wenn Sie beim Backen von Käsekuchen ein Wasserbad verwenden, verhindern Sie, dass diese herunterfallen.
