Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4-6
vom Koch
Suchen Sie ein nahrhaftes, leckeres Frühstücksrezept, das einfach zuzubereiten ist? Dann sind diese mit Eiern gefüllten Kartoffeln genau das Richtige für Sie! Knusprig gebackene Kartoffeln werden mit Ei gefüllt und dann mit leckerem Schinken, klebrigem Käse und Kartoffelpüree serviert. Die Kombination aus Aromen und Texturen wird Ihre Geschmacksknospen vor Freude tanzen lassen. Darüber hinaus sind sie einfach zuzubereiten: Einfach die Kartoffeln backen, den Deckel abschneiden, das Innere aushöhlen und mit einer Mischung aus Ei, Schinken und Käse füllen. Backen, bis der Käse schmilzt und fertig ist! Sie werden ein so gutes Frühstück bekommen, dass Sie es zu jeder Mahlzeit essen möchten!
Welche Kartoffel eignet sich am besten?
Wenn Sie an Ihrem Wohnort eine Vielzahl von Kartoffeln finden, sind stärkehaltige Russet-Kartoffeln die beste Wahl. Sie haben nicht nur die perfekte Größe zum Füllen, sondern sind auch etwas stabiler, sodass sie beim Backen nicht brechen.
Wie man gefüllte Kartoffeln macht
- Backen Sie die Kartoffeln. Heizen Sie den Backofen auf 100 °C vor und backen Sie die Kartoffeln etwa ein bis zwei Stunden lang, bis sie weich und die Schale knusprig sind.
- Schneiden Sie die Oberseite ab. Warten Sie nach dem Garen, bis die Kartoffeln abgekühlt sind, schneiden Sie dann den Deckel ab und löffeln Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus.
- Füllen Sie die Kartoffeln. In jede ausgehöhlte Kartoffel ein Ei aufschlagen. Dann Schinken, Käse, Gewürze und übrig gebliebenes Kartoffelmark hinzufügen.
- Die Kartoffeln noch einmal backen. Legen Sie die Kartoffeln zurück in den Ofen und backen Sie sie etwa 15 bis 20 Minuten lang, bis das Ei fest ist.
Tipps
Sie haben wenig Zeit und möchten schnell Kartoffeln kochen? Kochen Sie sie im Instant Pot. Für mittelgroße Kartoffeln gießen Sie 1 Tasse Wasser auf den Boden eines 6-Liter-Instant-Topfes, legen Sie die Kartoffeln dann auf einen Rost und kochen Sie sie 16 Minuten lang. Lassen Sie den Druck 15 Minuten lang auf natürliche Weise nachlassen.
Sie können das Ei ganz lassen oder es leicht schlagen, bevor Sie Schinken und Käse hinzufügen.
Wir empfehlen Ihnen, die Zutaten entsprechend Ihren Geschmacksvorlieben zu ändern.
Den Schinken durch Speck ersetzen. Ersetzen Sie den Cheddar-Käse durch Feta, Schweizer Käse oder Gorgonzola.
Für einen grünen Akzent fügen Sie frische Kräuter hinzu.
So lagern Sie gefüllte Kartoffeln
Reste können im Kühlschrank (in einem luftdichten Behälter) bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. 10 Minuten im Airfryer erhitzen.
Kann ich gefüllte Kartoffeln in einem Airfryer zubereiten?
Ja, das kannst du! Backen Sie die Kartoffeln zunächst 30 Minuten lang im Airfryer bei 200 °F, bis eine Gabel leicht in die Mitte gleitet.
Die Kartoffeln füllen und weitere 15 Minuten backen, bis sie gar sind.
Kann ich es früher machen?
Kartoffeln serviert man am besten sofort!
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Zutaten
