Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
Bereiten Sie die Paprika vor:
Schneiden Sie die Oberseite der Paprika ab, entfernen Sie die Kerne und die Innenhäute. Schneiden Sie den Sockel bei Bedarf leicht ab, damit er aufrecht steht, ohne den Boden zu bohren. Die Paprika 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, damit sie weich werden, dann abgießen und beiseite stellen.
Soße kochen:
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln dazugeben und glasig braten. Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten. Dann das Hackfleisch dazugeben und mit einem Löffel zerdrücken. Braten, bis das Fleisch gut gebräunt ist. Überschüssiges Fett abtropfen lassen.
Die Rindfleischmischung würzen:
Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, Oregano und rote Pfefferflocken zum Rindfleisch hinzufügen. Gut vermischen und einige Minuten kochen lassen.
Mit Reis und Tomatensauce kombinieren:
