Zutaten
550 g Carne Macinata, vorzugsweise Agnello
2 Cipolle, fein tritate
5 Gewürze Aglio, fein tritati
1 Gramm pomodori pelati senza succo 500
g Kartoffeln, sbucciate, tagliate a fette sottili di 2 mm
500 g Melanzane, senza gambo, a fette sottili di 2 mm fertige Fettine
1 Foglia di Alloro
¼ Cucchiaino di Cannella
Sale e Pepe
4 Ei
50
g Burro 50
g Farina 400 ml Latte
120 g Parmigiano oder andere Formaggio grattugiato
Olio d’oliva e Wedding Moscata
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