Zutaten:
250 g Mehl „00“.
100 g Butter
80 g Zucker
1 Ei
40 g Milch
Rest 1 g
WEIZENCREME:
200 g gekochter Weizen
30 g Milch
25 g Butter
1 Prise Salz
RICOTTA-CREME:
200 g Schafs-Ricotta
150 g Zucker
50 g kandierte Orange
2 Eier
1 Eigelb
20 g Milch Zitronenschale
Orangenschale
Vorbereitung:
