Zutaten:
2 Orangen (möglichst aus biologischem Anbau, um Pestizide zu vermeiden)
200 g Zucker
200 ml Wasser
Dunkle Schokolade (optional, zum Dippen)
Vorgehensweise:
1 Orangen vorbereiten:
Die Orangen gut waschen und schälen. Versuchen Sie, so viel wie möglich vom weißen Teil (Fruchtfleisch) zu entfernen, da dieser bitter ist.
2 Schneiden Sie die Schalen:
Schneiden Sie die Schalen je nach gewünschter Form in dünne Streifen oder Quadrate.
3 Blanchieren:
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Schalen etwa 5 Minuten einweichen. Sieben Sie sie ab und wiederholen Sie diesen Schritt zweimal, um die Bitterkeit zu reduzieren.
4 Bereiten Sie den Sirup vor:
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