So bereiten Sie Pan Tramvai vor
Schritt 1
Für die Biga: Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, abdecken und mindestens 16–18 Stunden gehen lassen.
Schritt 2
Die Rosinen mindestens eine halbe Stunde in warmem Wasser einweichen.
Schritt 3
Nach dem Einweichen die Rosinen ausdrücken und beiseite stellen.
Schritt 4
Mehl in einer Schüssel vermengen.
Schritt 5
Biga hinzufügen.
Schritt 6
Gießen Sie Wasser.
Schritt 7
Fügen Sie die gewürfelte Butter hinzu.
Schritt 8
Alles mit einer Prise Salz würzen.
Schritt 9
Mit den Händen gründlich vermischen, bis eine weiche und geschmeidige Masse entsteht
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