Einführung
Kartoffelkroketten sind ein beliebter Klassiker, der bei jedem Anlass für Begeisterung sorgt. Ob als Snack, Beilage oder Partyhit – die Kombination aus zarter Kartoffelfüllung und knuspriger Kruste ist unwiderstehlich. Mit diesem Rezept gelingen dir die perfekten Kroketten, die garantiert alle verzaubern werden!
Zutaten:
Für etwa 4 Portionen:
500 g mehligkochende Kartoffeln
50 g Butter
2 Eigelb
80 g Mehl (plus etwas zum Wälzen)
100 g Semmelbrösel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss (optional)
Pflanzenöl zum Frittieren
Anweisungen:
Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Anschließend abgießen und ausdampfen lassen.
Püree herstellen: Die Kartoffeln durch eine Presse drücken oder fein zerstampfen. Butter, Eigelb, Salz, Pfeffer und Muskatnuss untermischen. Die Masse sollte geschmeidig, aber nicht zu feucht sein.
Formen: Aus der Kartoffelmasse kleine Kroketten formen (ca. 5 cm lang).
Nachste
