Was dieses Pfannkuchenrezept so einzigartig macht:
Kein Ofen erforderlich: Da alles auf dem Herd zubereitet wird, kann dieses Gericht jeder auch ohne Ofen zubereiten.
Hausgemachte Vanillecreme: Jeder Bissen vereint eine lockere und cremige Textur, während die dicke Vanillecreme einen schönen Kontrast zu den leichten Pfannkuchen bildet.
Einfache Zutaten: Gewöhnliche Zutaten ergeben zusammen eine wunderbare Köstlichkeit und zeigen, dass keine komplexen Zutaten notwendig sind, um köstliche Leckereien herzustellen.
Zutaten für den Teig:
180 g weiches Kuchenmehl,
zwei Eier
, 30 g Zucker, 2 g Salz und 30 g Frittieröl in 200 g Milch,
drei Gramm Backpulver
Zutaten für die Vanillecreme:
drei Eigelb,
300 Gramm Milch,
20 g Maisstärke und 60 g Zucker.
Anleitung:
Für den Pfannkuchenteig das Kuchenmehl und das Backpulver in einer großen Schüssel zusammen sieben.
Eier, Milch, Zucker und Salz in einer anderen Schüssel gut verrühren.
Unter Rühren die feuchten Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben.
Speiseöl hinzufügen und verrühren, bis der Teig glatt ist. Den Teig einige Minuten ruhen lassen, während Sie den Vanillepudding zubereiten.
Vanillecreme zubereiten:
Eigelb, Zucker und Maisstärke in einem mittelgroßen Topf glatt rühren.
Milch nach und nach einrühren, dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
Die Mischung in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie zu einem Pudding eindickt. Dies sollte fünf bis sieben Minuten dauern.
Nachdem der Pudding eingedickt ist, nehmen Sie ihn von der Wärmequelle und decken Sie die Oberfläche sofort mit Plastikfolie ab, um die Bildung einer Haut zu vermeiden. Lassen Sie ihn auf Zimmertemperatur abkühlen.
